#1789cafe_by_cyrille_courant

Very Berry Cheese Cake

奶油酥餅為底部, 

上層為: 

-烤過的法式奶油起士 
-黑莓及覆盆莓果凍 
-草莓慕斯 
-戚風圍繞

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尺寸: 18 公分

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優惠價:

$1180 直到24日4月份

原價:

$1280 從25日4月份開始

取貨日:

16日4月份開始

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Heart St.Ho

桃子與桂花烏龍的完美平衡 

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內容包括: 
-奶油酥餅為底部 
-香氣濃郁的紅寶石桃子果凍 
-泡芙餡料為我們著名的清爽香草奶油 
-糖漬覆盆莓 
-桂花烏龍茶法式奶油

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尺寸:16公分

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優惠價:

$1280 直到24日4月份

原價:

$1380 從25日4月份開始

取貨日:

16日4月份開始

Strawberry Guava Charlotte

日安~

讓我們來談談夏洛特

不不，不是在討論女孩子，而是蛋糕!!

雖然它的起源並不明確，但在1820年左右

法國著名糕點師 Marie-Antoine Carême ，讓夏洛特流行起來!

現在讓我們為您介紹，主廚 Cyrille 的草莓紅心芭樂夏洛特!

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新鮮的臺灣草莓搭配紅心芭樂的香氣，讓兩種味道的結合更顯得相得益彰!

然而，口味當然重要，但相對備受重視的則是口感，極致酥脆的奶油酥餅，讓這款蛋糕更令人垂涎！

內層為：

-酥脆奶油酥餅

-草莓慕司

-紅心芭樂

-香草奶油

上層為新鮮台灣草莓以及手指餅乾圍邊

尺寸：16公分

Mille Feiulle

由3層香脆、片狀焦糖化的酥皮，鑲滿2層馬達加斯加香草奶油內餡，上方再點綴法式鮮奶油

還需要我多說什麼嗎～

Gateau au Fromage et Myrtille 

烤白乳酪蛋糕的沙布蕾餅乾底

混有法式蛋捲以及太妃巧克力

上方是新鮮藍莓與覆盆莓果凍

我們的招牌起司蛋糕，所含脂肪比例低，並帶有來自白乳酪的清爽優格風味

Éclair Café

日安～

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當然，在我們經典系列中，還有一款新的閃電泡芙!

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迎接這款 Éclair au Café 吧!

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內餡為順滑的哥倫比亞咖啡奶油，上方點綴著咖啡香緹及巧克力裝飾。

Tarte au Citron

香酥脆口的奶油塔底，內餡鑲滿我們招牌的檸檬奶油，上方點綴著烤製過的蛋白霜

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是為酸味及果味的完美平衡，別有韻致～

Tarte Tatin

Tarte Tatin回來了～

純粹的法式經典！

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對我來說，Tarte Tatin是極致的蘋果塔！奶油焦糖化的蘋果與酥脆的片狀千層，結合在一起！

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讓我告訴你關於Tarte Tatin，我最喜歡的小故事：

一次廚房的意外，如何成為經典!

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19世紀80年代，在巴黎以南169公里處，拉莫特伯夫龍拉的飯店 “Hôtel Tatin”，這家飯店由 Stéphanie Tatin 和 Caroline Tatin 兩姐妹一起經營，意外地創造了Tarte Tatin。

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Stéphanie Tatin 負責大部分的烹飪工作，一天由於她工作過度，當開始製作一份傳統蘋果派時，卻把蘋果放在奶油和糖裡煮了太久，以至於聞到燒焦的味道。她試圖拯救這道甜點，將派皮置於在煮蘋果的鍋子上，並迅速的將整個鍋子，放進烤箱內以完成烹飪。

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而最終，當她端出上下顛倒的Tarte Tatin後，她相當驚訝地發現，飯店的客人是如何對Tarte Tatin讚譽有加!

Baba au Rhum et Orange

提醒：僅限成年人食用！

純正的經典法式甜點，由尼古拉斯·施托雷爾的後裔於1835年所創造。

並在巴黎，於1730年開設了第一家糕餅舖！

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那麼，什麼是 “Baba au Rhum et Orange” 呢？

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以酵母為基礎的布里歐蛋糕體，浸泡於朗姆酒糖漿中，內餡是經典的香草奶油和漬香橙，上方點綴著法式鮮奶油！

Foret Noire 

相當知名的一款蛋糕，卻沒人知道是誰先做的

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Schwarzwälder Kirschtorte 於1930年，在德國真正的流行起來

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不久之後，第一款 Fôret Noir 現身在法國的甜點店，緊接著在全世界的各個地方

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然而，食品歷史學家們，卻無法找到誰是第一個製作黑森林蛋糕的廚師！

但有一點是肯定的，在德國黑森林地區，有一款含有奶油、酸櫻桃和巧克力的甜點，200年來皆被廣泛食用！

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接著回到現在，我們的主題 Fôret Noir

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-鬆軟可可海綿蛋糕

-燉酸櫻桃與整顆櫻桃

-黑巧克力甘納許

-法式鮮奶油與櫻桃白蘭地

Mont Blanc 

日安～

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經典永遠不會過時！

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讓我來為您介紹，法國頗具代表性，備受喜愛的甜點之一 “Mont Blanc”

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由酥脆的奶油塔底，內餡配上店內招牌的香草朗姆酒奶油，切碎的栗子顆粒，上方點綴著法式鮮奶油與誘人的栗子奶油！

Tarte au Chocolat

如大家所知，主廚Cyrille對巧克力可是具有非常的熱忱！

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今天要為大家介紹的是，主廚的巧克力塔!

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由我們招牌的奶油酥脆塔皮，內餡鑲滿72%的委內瑞拉巧克力和杏仁奶油!

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再點綴上 Grand Cru 干邑白蘭地松露巧克力!

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純粹的幸福～

Truffe de Truffe 

限量黑松露巧克力

主廚 Cyrille 再次為您準備了，極致的黑松露巧克力！

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純手工批覆的巧克力，內餡使用68%黑巧克力以及黑松露甘納許！

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完美結合了巧克力濃郁的風味及義大利黑松露誘人的香氣 ！

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極致的黑松露巧克力，會是送給好朋友及VIP合夥人，還有親愛的另一半

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最完美奢華的禮物！

售價：520元,

玻璃罐內含 7-8 枚巧克力

L’ Opera

1789 為您獻上

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歐培拉～

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純正，深受喜愛的法式經典，由我們主廚以現代的方式製作!

內層：

-巧克力維也納海綿蛋糕

-巧克力榛果蛋捲香酥脆皮

-店內招牌巧克力慕斯

-委內瑞拉巧克力甘納許

-法式咖啡鮮奶油

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溫馨提醒：

我們每天能提供的數量有限!

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Caramel St.Honore (Small)

安好~

小小焦糖聖多諾黑!

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新年伊始，

我們將以廣受好評的蛋糕與您一起迎接

如果還未嘗試過，現在就是你的大好機會!

內層:

-香脆酥皮

-香草奶油小泡芙裹上焦糖點綴

-鹹焦糖奶油內餡

-法式鮮奶油與香草

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純粹的幸福!

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溫馨提醒：

我們每天能提供的數量有限!

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Opera Cake

日安～

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這邊有個好消息，給所有喜歡我們招牌歐培拉的人!

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現在它將推出6英吋的大小

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讓我來詳細的為您介紹一下，這款具代表性的巴黎經典蛋糕

由我們主廚以現代的方式製作!

以巧克力榛果蛋捲香酥脆皮為底：

-巧克力甘納許

-鬆軟可可海綿蛋糕

-70%巧克力慕斯

-法式咖啡鮮奶油

尺寸：6吋

售價：1180元

溫馨提醒：

於 22/01/2021 星期五 開始提供

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此款為接單訂製蛋糕，請提前於24小時訂購，並結清款項!

Caramel St.Honore

好消息～
所有的焦糖愛好者們！
不用再繼續等待了～ 店內的招牌“焦糖聖多諾黑”回來啦!

蛋糕內層：
-酥脆千層
-香橙太妃鹹焦糖泡芙圈
-焦糖鮮奶油
-鹹焦糖奶油

上方點綴著13顆填滿香草奶油的迷你泡芙，和法式鮮奶油。

尺寸：7吋

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Earl Gray Raspberry

午安!
你喜歡戚風蛋糕嗎?
我們將推出第一款戚風蛋糕,當然是1789的風格!

內層:
-伯爵茶戚風
-覆盆莓果凍
-清爽的伯爵茶法式鮮奶油

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Chocolate Caramel Fresh Cream

靈感有時來的突然！

新口味的巧克力蛋糕來自一位尋找鮮奶油蛋糕的可愛女士

於是Cyrille主廚受到了啟發！

現在我們做出來了！

以90％巧克力製成的巧克力蛋糕，並搭配我們最具特色的焦糖鹹奶油和新鮮的法式鮮奶油

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濃郁的巧克力口味與焦糖鹹奶油，使這款蛋糕略顯不同

1789 Cafe

French Patisserie

在 1789, 我們從事原創法式糕點與巧克力製作。
這裡所有的產品都是由我們的法國籍甜點師傅Cyrille Courant(先生)親手製作

產品歡迎在餐廳搭配茶或咖啡享用，亦可外帶與親友共享。

Pâtisserie

Eclairs

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在法文的原意為閃電, 據信它的名字是因為它閃亮的外層時如同閃電般

而另一說法為它們的美味, 可以讓所有的女士們在享受此甜點時如同閃電般的速度

今天的閃電泡芙在法國當地是非常受大家喜愛的甜(鹹)點。它是一道在路上可以邊走邊吃獨自享用的甜(鹹) 點，也可在辦公室, 在家裡, 與朋友, 同事, 或家人分享的美食。 Eclair 會滿足您所需的味蕾。