仁愛店: 台北市中正區仁愛路二段97-1號,
忠孝店: 台北市忠孝東路三段217巷4弄10號 | Tu - Sund 11AM-8PM


#1789cafe_by_cyrille_courant
Japanese Yuzu Eclair
日安~
難以按耐的興奮,我個人最愛的口味,終於回來了!
日本黃柚閃電泡芙
濃郁的日式柚子香氣,縈繞於口腔內卻不酸澀!
對我來說,就是純粹的幸福,愛不釋手!

Brioche Royal
日安~
容我們自豪地介紹 Brioche Royal!
就如同所有美好的事物,需要時間來醞釀~
通過緩慢的發酵步驟,使讓麵團獲得充分的時間,進而發展出了難以抗拒的奶油風味
為了慶祝我們的新產品上市,還另外贈送您一瓶手工熬煮的杏桃果醬!
沒什麼比得上,將它塗抹在切片的布里歐麵包上更美好的了~

Mille Feiulle
由3層香脆、片狀焦糖化的酥皮,鑲滿2層馬達加斯加香草奶油內餡,上方再點綴法式鮮奶油
還需要我多說什麼嗎~


Tarte aux Citrons
這不僅僅是檸檬塔!
主廚 Cyrille 的檸檬塔充滿了酸味、檸檬好滋味中的3 種不同的檸檬味!


Tarte Tatin
Tarte Tatin回來了~
純粹的法式經典!
對我來說,Tarte Tatin是極致的蘋果塔!奶油焦糖化的蘋果與酥脆的片狀千層,結合在一起!
讓我告訴你關於Tarte Tatin,我最喜歡的小故事:
一次廚房的意外,如何成為經典!
19世紀80年代,在巴黎以南169公里處,拉莫特伯夫龍拉的飯店 “Hôtel Tatin”,這家飯店由 Stéphanie Tatin 和 Caroline Tatin 兩姐妹一起經營,意外地創造了Tarte Tatin。
Stéphanie Tatin 負責大部分的烹飪工作,一天由於她工作過度,當開始製作一份傳統蘋果派時,卻把蘋果放在奶油和糖裡煮了太久,以至於聞到燒焦的味道。她試圖拯救這道甜點,將派皮置於在煮蘋果的鍋子上,並迅速的將整個鍋子,放進烤箱內以完成烹飪。
而最終,當她端出上下顛倒的Tarte Tatin後,她相當驚訝地發現,飯店的客人是如何對Tarte Tatin讚譽有加!


Mont Blanc
日安~
經典永遠不會過時!
讓我來為您介紹,法國頗具代表性,備受喜愛的甜點之一 “Mont Blanc”
由酥脆的奶油塔底,內餡配上店內招牌的香草朗姆酒奶油,切碎的栗子顆粒,上方點綴著法式鮮奶油與誘人的栗子奶油!


L’ Opera
1789 為您獻上
歐培拉~
純正,深受喜愛的法式經典,由我們主廚以現代的方式製作!
內層:
-巧克力維也納海綿蛋糕
-巧克力榛果蛋捲香酥脆皮
-店內招牌巧克力慕斯
-委內瑞拉巧克力甘納許
-法式咖啡鮮奶油
溫馨提醒:
我們每天能提供的數量有限!

Caramel St.Honore (Small)
安好~
小小焦糖聖多諾黑!
新年伊始,
我們將以廣受好評的蛋糕與您一起迎接
如果還未嘗試過,現在就是你的大好機會!
內層:
-香脆酥皮
-香草奶油小泡芙裹上焦糖點綴
-鹹焦糖奶油內餡
-法式鮮奶油與香草
純粹的幸福!
溫馨提醒:
我們每天能提供的數量有限!
Opera Cake
日安~
這邊有個好消息,給所有喜歡我們招牌歐培拉的人!
現在它將推出6英吋的大小
讓我來詳細的為您介紹一下,這款具代表性的巴黎經典蛋糕
由我們主廚以現代的方式製作!
以巧克力榛果蛋捲香酥脆皮為底:
-巧克力甘納許
-鬆軟可可海綿蛋糕
-70%巧克力慕斯
-法式咖啡鮮奶油
尺寸:6吋
售價:1180元
溫馨提醒:
此款為接單訂製蛋糕,請提前於24小時訂購,並結清款項!


Eclairs
1789 Cafe
French Patisserie
在 1789, 我們從事原創法式糕點與巧克力製作。
這裡所有的產品都是由我們的法國籍甜點師傅Cyrille Courant(先生)親手製作
產品歡迎在餐廳搭配茶或咖啡享用,亦可外帶與親友共享。


Pâtisserie
Eclairs
在法文的原意為閃電, 據信它的名字是因為它閃亮的外層時如同閃電般
而另一說法為它們的美味, 可以讓所有的女士們在享受此甜點時如同閃電般的速度
今天的閃電泡芙在法國當地是非常受大家喜愛的甜(鹹)點。它是一道在路上可以邊走邊吃獨自享用的甜(鹹) 點,也可在辦公室, 在家裡, 與朋友, 同事, 或家人分享的美食。 Eclair 會滿足您所需的味蕾。