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Japanese Yuzu Eclair

日安~


難以按耐的興奮,我個人最愛的口味,終於回來了!
日本黃柚閃電泡芙
濃郁的日式柚子香氣,縈繞於口腔內卻不酸澀!


對我來說,就是純粹的幸福,愛不釋手!

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Brioche Royal

日安~

容我們自豪地介紹 Brioche Royal!

就如同所有美好的事物,需要時間來醞釀~

通過緩慢的發酵步驟,使讓麵團獲得充分的時間,進而發展出了難以抗拒的奶油風味

為了慶祝我們的新產品上市,還另外贈送您一瓶手工熬煮的杏桃果醬!

沒什麼比得上,將它塗抹在切片的布里歐麵包上更美好的了~

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Mille Feiulle

由3層香脆、片狀焦糖化的酥皮,鑲滿2層馬達加斯加香草奶油內餡,上方再點綴法式鮮奶油

還需要我多說什麼嗎~

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Tarte aux Citrons

這不僅僅是檸檬塔!

主廚 Cyrille 的檸檬塔充滿了酸味、檸檬好滋味中的3 種不同的檸檬味!

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Tarte Tatin

Tarte Tatin回來了~

純粹的法式經典!

對我來說,Tarte Tatin是極致的蘋果塔!奶油焦糖化的蘋果與酥脆的片狀千層,結合在一起!

讓我告訴你關於Tarte Tatin,我最喜歡的小故事:

 

一次廚房的意外,如何成為經典!

19世紀80年代,在巴黎以南169公里處,拉莫特伯夫龍拉的飯店 “Hôtel Tatin”,這家飯店由 Stéphanie Tatin 和 Caroline Tatin 兩姐妹一起經營,意外地創造了Tarte Tatin。

Stéphanie Tatin 負責大部分的烹飪工作,一天由於她工作過度,當開始製作一份傳統蘋果派時,卻把蘋果放在奶油和糖裡煮了太久,以至於聞到燒焦的味道。她試圖拯救這道甜點,將派皮置於在煮蘋果的鍋子上,並迅速的將整個鍋子,放進烤箱內以完成烹飪。

而最終,當她端出上下顛倒的Tarte Tatin後,她相當驚訝地發現,飯店的客人是如何對Tarte Tatin讚譽有加!

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Mont Blanc 

日安~

經典永遠不會過時!

讓我來為您介紹,法國頗具代表性,備受喜愛的甜點之一 “Mont Blanc”

由酥脆的奶油塔底,內餡配上店內招牌的香草朗姆酒奶油,切碎的栗子顆粒,上方點綴著法式鮮奶油與誘人的栗子奶油!

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L’ Opera

1789 為您獻上

歐培拉~

純正,深受喜愛的法式經典,由我們主廚以現代的方式製作!

 

內層:

-巧克力維也納海綿蛋糕

-巧克力榛果蛋捲香酥脆皮

-店內招牌巧克力慕斯

-委內瑞拉巧克力甘納許

-法式咖啡鮮奶油

溫馨提醒:

我們每天能提供的數量有限!

Caramel St.Honore (Small)

安好~

小小焦糖聖多諾黑!

新年伊始,

我們將以廣受好評的蛋糕與您一起迎接

如果還未嘗試過,現在就是你的大好機會!

 

內層:

-香脆酥皮

-香草奶油小泡芙裹上焦糖點綴

-鹹焦糖奶油內餡

-法式鮮奶油與香草

純粹的幸福!

溫馨提醒:

我們每天能提供的數量有限!

Opera Cake

日安~

這邊有個好消息,給所有喜歡我們招牌歐培拉的人!

現在它將推出6英吋的大小

讓我來詳細的為您介紹一下,這款具代表性的巴黎經典蛋糕

由我們主廚以現代的方式製作!

 

以巧克力榛果蛋捲香酥脆皮為底:

-巧克力甘納許

-鬆軟可可海綿蛋糕

-70%巧克力慕斯

-法式咖啡鮮奶油

 

尺寸:6吋

售價:1180元

 

溫馨提醒:

此款為接單訂製蛋糕,請提前於24小時訂購,並結清款項!

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Eclairs

1789 Cafe
French Patisserie

在 1789, 我們從事原創法式糕點與巧克力製作。
這裡所有的產品都是由我們的法國籍甜點師傅Cyrille Courant(先生)親手製作

產品歡迎在餐廳搭配茶或咖啡享用,亦可外帶與親友共享。

Pâtisserie

Eclairs

在法文的原意為閃電, 據信它的名字是因為它閃亮的外層時如同閃電般

而另一說法為它們的美味, 可以讓所有的女士們在享受此甜點時如同閃電般的速度

 

今天的閃電泡芙在法國當地是非常受大家喜愛的甜(鹹)點。它是一道在路上可以邊走邊吃獨自享用的甜(鹹) 點,也可在辦公室, 在家裡, 與朋友, 同事, 或家人分享的美食。 Eclair 會滿足您所需的味蕾。